Если вы пьёте крафтовое пиво, возможно, вы делаете это неверно. И немецкое исследование научит, как правильно

Жанна Карамазова

Учёные провели исследование и пришли к выводу, что подавляющее большинство людей хранит и употребляет крафтовое пиво неправильно. Из-за особого способа варки пенный напиток нужно охладить и немедленно выпить, а не хранить в холодильнике месяцами.

Издание BrewingScience опубликовало исследование о поведении одного из хмелей под названием Эврика, используемого при варке различных элей. Ароматизатор 4MMP, который в нём содержится, имеет цитрусовый запах с нотками чёрной смородины. Именно он придаёт крафтовым пенным напиткам особый аромат и отличает их от стандартных лагеров.

Обычно в крафтовое пиво добавляют всего несколько нанограммов 4MMP на поздних стадиях варки. Клаас Реглитц, изучавший технологию пивоварения при Вайенштефане — старейшей действующей пивоварне мира, — и его коллега Мартин Штайнхауз проследили, как количество ароматизатора меняется в зависимости от срока хранения.

Исследователи пришли к неутешительным выводам: всего за три месяца в холодильнике пивко потеряло треть аромата. Если держать напиток в помещении с комнатной температурой, то падение выходит ещё более ощутимым. Потеря запаха не останавливается со временем. Чем дольше крафт стоит без дела, тем менее ароматным он становится.

Как долго можно хранить свежее крафтовое пиво в холодильнике? Специалисты BrewingScience считают, что чем меньше, тем лучше. Клаас Реглитц подытожил результаты, посоветовав биргикам выпивать обожаемый напиток как можно более свежим.

Все, кому нравится пиво с сильным ароматом хмеля, не должны долго хранить его.

Впрочем, быстрое потребление пенного напитка не всегда проблема, если у вас есть пёс. Хозяин сиба-ину оставил не очень хорошего мальчика рядом с пабом один на один с бокалом. Это он зря — ведь некоторые собаки отлично знают, что нужно делать с пивком.

А другие пёсели не особенно разбираются, насколько съедобно то, что они хотят употребить в пищу. Собачник из Англии накопил внушительную сумму наличных, чтобы помочь приюту для животных и хранил её дома. Но плохая девочка Тиа решила, что деньги портят людей.

Хозяйка помыла плиту — и привет, новая фобия. Понять, что на фото не так, смогут только внимательные Хозяйка помыла плиту — и привет, новая фобия. Понять, что на фото не так, смогут только внимательные Космический разгон, но играть можно на диване. 10 признаков хорошего ноутбука для гейминга Космический разгон, но играть можно на диване. 10 признаков хорошего ноутбука для гейминга Блогер взялся за молоток, и к нему пришла слава. То, что он делает инструментом, достойно серии «Рика и Морти» Блогер взялся за молоток, и к нему пришла слава. То, что он делает инструментом, достойно серии «Рика и Морти» Мама нашла в детском домике сотни чёрных бусин и может с ним прощаться. В шариках росли её новые соседи Мама нашла в детском домике сотни чёрных бусин и может с ним прощаться. В шариках росли её новые соседи Как получить права в Москве. Учимся онлайн, сдаем с первого раза (но это не точно) Полиция семь часов осаждала дом, уговаривая хозяина сдаться. Всё это время они болтали со стеной — буквально Полиция семь часов осаждала дом, уговаривая хозяина сдаться. Всё это время они болтали со стеной — буквально Не носки и не кастрюли. Гид по подаркам к гендерным праздникам Не носки и не кастрюли. Гид по подаркам к гендерным праздникам Пациентка 1,5 года живёт в темноте. Свет для неё опаснее, чем для вампиров — он заставляет глаза вибрировать Пациентка 1,5 года живёт в темноте. Свет для неё опаснее, чем для вампиров — он заставляет глаза вибрировать Хозяин заметил новых жильцов на крыше, и лучше бы это были птицы. По его черепице стучат не лапы, а копыта Остров Парадиз из «Атаки титанов» существует и находится на Филиппинах. Но запомните: никакого Sasageyo Эфир на ТВ шёл лучше, чем когда-либо прежде. Пока в студию не ворвался ведущий и не отобрал у сына микрофон Эфир на ТВ шёл лучше, чем когда-либо прежде. Пока в студию не ворвался ведущий и не отобрал у сына микрофон Блогерша общалась с мэтчем, и зря он соврал, что одинок. Разоблачение было в духе ФБР, а наказание — ещё хуже Блогерша общалась с мэтчем, и зря он соврал, что одинок. Разоблачение было в духе ФБР, а наказание — ещё хуже Бездомный показал, как готовит еду, и парню едва верят. Ведь на видео всё не так, как мы себе представляли Бездомный показал, как готовит еду, и парню едва верят. Ведь на видео всё не так, как мы себе представляли Вор выхватил сумку у старушки, но сделал это без уважения. В ответ она отбила у него достоинство и честь Вор выхватил сумку у старушки, но сделал это без уважения. В ответ она отбила у него достоинство и честь Журналист подписал имейлы нелепыми фразами и удивился результату. Он начал получать ответы, которых не ждал Журналист подписал имейлы нелепыми фразами и удивился результату. Он начал получать ответы, которых не ждал Кулинар жарил шашлык в гараже, забыв о главном. Если его учитель физики увидит это видео, гения вернут в школу Кулинар жарил шашлык в гараже, забыв о главном. Если его учитель физики увидит это видео, гения вернут в школу Девушка показала палец, который не гнётся. Он выглядит так, словно природа перемудрила с фотошопом Девушка показала палец, который не гнётся. Он выглядит так, словно природа перемудрила с фотошопом Блогер психанул и создал двойника Тома Круза. С нюансом: так выглядел бы Итан Хант после 10 лет жизни в России Смельчак построил антигравитационный дом, и он великолепен. Был, пока гравитация не победила и не сломала его Смельчак построил антигравитационный дом, и он великолепен. Был, пока гравитация не победила и не сломала его Йог показала, как достать руками до пальцев ног, и сломала стереотипы. Физруки годами учили нас неправильно Йог показала, как достать руками до пальцев ног, и сломала стереотипы. Физруки годами учили нас неправильно Блогерша изобразила на лице злость, и люди влюбились. Ещё бы: она микс из Анджелины Джоли и Кристен Стюарт Блогерша изобразила на лице злость, и люди влюбились. Ещё бы: она микс из Анджелины Джоли и Кристен Стюарт Пенсионерке 70 лет, но она крушит стереотипы о старости. Ещё бы — её фигура доводит до зелёной зависти молодых Пенсионерке 70 лет, но она крушит стереотипы о старости. Ещё бы — её фигура доводит до зелёной зависти молодых Если у Слендермена есть сестра, то с лишними суставами на пальцах. Как у реддиторши, показавшей такие на видео Покупатель устроил сюрприз продавцу и скупил всю лавку. Реакция торговца показала: об этом он мечтал всю жизнь Покупатель устроил сюрприз продавцу и скупил всю лавку. Реакция торговца показала: об этом он мечтал всю жизнь На аукционе продали письмо Джона Толкина. В нём он писал, как на самом деле должны выглядеть хоббиты На аукционе продали письмо Джона Толкина. В нём он писал, как на самом деле должны выглядеть хоббиты У Леди Гаги похитили собак, и награда за возвращение впечатляет. Вот только злит людей вовсе не сумма У Леди Гаги похитили собак, и награда за возвращение впечатляет. Вот только злит людей вовсе не сумма Старушка зашла на фейсбук и едва увернулась от вечного бана. Она просто попыталась продать вязаного поросёнка Деревья двигаются не только во «Властелине колец». Оператор сняла оживший сад, и он находится не в Средиземье Фотограф снимает звёзд так, словно он — мама из фейсбука. Улыбнитесь, Юрген Теллер, теперь вы мем Фотограф снимает звёзд так, словно он — мама из фейсбука. Улыбнитесь, Юрген Теллер, теперь вы мем Риелтор написала обзор на худший дом в округе и сломала коллег правдой. Ревью вышло честным до слёз (от смеха) Риелтор написала обзор на худший дом в округе и сломала коллег правдой. Ревью вышло честным до слёз (от смеха) Змееловы показали фото травы и озадачили людей. На снимке есть питон, но вы сначала попробуйте его найти Змееловы показали фото травы и озадачили людей. На снимке есть питон, но вы сначала попробуйте его найти Тиктокерша показала три своих лица, и мутации тут ни при чём. Дело в масках, которые проведут даже Шерлока Тиктокерша показала три своих лица, и мутации тут ни при чём. Дело в масках, которые проведут даже Шерлока Повара удивил хак с мясом из Сети. Но вместо режима Гордона Рамзи он включил тостер и сделал стейк medium rare Повара удивил хак с мясом из Сети. Но вместо режима Гордона Рамзи он включил тостер и сделал стейк medium rare Родители спрятали печенье, а дочь переиграла их в духе Человека-паука. Но её скиллы скалолаза беспокоят людей Родители спрятали печенье, а дочь переиграла их в духе Человека-паука. Но её скиллы скалолаза беспокоят людей Мужчина оскорбил свою бывшую девушку, и ФБР уже тут. Ведь причина из ссоры — дело государственной важности Мужчина оскорбил свою бывшую девушку, и ФБР уже тут. Ведь причина из ссоры — дело государственной важности Артемий Лебедев нашёл фото немецкого гражданства Юлии Навальной. Потом сказал, что это фейк, но люди не поняли