Европейские экологи из организации «Друзья Земли» и Фонда Генриха Бёлля опубликовали исследование о тенденциях в мире мясоедов. В развивающихся странах, куда входит и России, потребление мяса растет. Так, наша страна занимает 5-е место в мире по объему съеденного куриного мяса на душу населения.
Потребление куриного мяса (кг на человека в год):
Австралия — 50,5
США — 50,1
Бразилия — 38,5
ЮАР — 37,8
Россия — 25,3
Страны ЕС — 23,6
Цель «Мясного атласа» — информировать потребителей о вреде промышленного производства мяса, говорит президент Фонда Бёлля Барбара Унмюссиг, которая признается, что сама иногда не прочь побаловаться хорошим стейком.
«Потребление мяса на богатом Севере и так высоко. Сейчас нас догоняет бедный Юг, – цитирует ее «Би-би-си». — Обеспечение этого растущего спроса означает переход к промышленным методам ведения сельского хозяйства: животных пичкают гормонами роста. Это приводит к ужасным последствиям с точки зрения того, как обращаются с животными, а также отрицательно сказывается на здоровье потребителей».
Ежегодное среднее потребления мяса на человека в США достигает более 75 килограмм. В Германии эта цифра составляет около 60 кг. Это огромные объемы, по сравнению с показателями потребления мяса в Китае (38 кг) и Африке (менее 20 кг). Данных по России экологи не приводят.
(Инфографика «Би-би-си»)
Аппетиты человечества ведут к необративым последствиям: чем больше мяса мы едим, тем большее количество животных мы должны выкормить. Уже сейчас 70% пахотных земель мира используется для выращивания корма для животных, а не человеческой пищи, утверждает Фонд Генриха Бёлля.
Что касается России, то в «Мясном атласе» приводится информация о том, сколько сознательных и совестливых людей отказались есть мясо в 2013 году. По данным экологов, в России проживают 23 тысячи вегетарианцев и 19 тысяч веганов.
