Итальянскую компанию-производителя макарон Barilla уличили в финансировании исследования о диетичности пасты. Результаты исследования, опубликованные в журнале Nutrition and Diabetes, доказывают, что употребление пасты не приводит к ожирению.
Журналисты, внимательно прочитавшие исследование, выяснили, что Barilla частично финансировала исследование, а значит работу нельзя считать «чистой» с научной и этической точки зрения.
В ответ на обвинения в предвзятости авторы исследования заявили, что «у компании не было никакого доступа к разработке исследования, анализу и интерпретации данных», а также прокомментировали некоторые детали исследования.
Во-первых, по их словам, большинство участников исследования питались по Средиземноморской диете. Это значит, что кроме пасты они ели меньше мяса и больше овощей. Так что результаты могут касаться не потребления пасты как таковой, а всей диеты в целом.
Во-вторых, участники исследования съедали в день 86 граммов пасты, то есть меньше одной пятой упаковки. В-третьих, некоторые участники исследования (в основном, женщины) не были честны, описывая свой тип фигуры или еду. Из-за этого изначально исследователи связывали употребление пасты и ожирение, но когда выяснилась правда, результат оказался противоположным.
Впрочем, все эти контраргументы как раз и подтверждают, что результаты исследования вряд ли можно считать честными и доказывающими диетичность макарон.
