Как сделать идеальный бутерброд? Математик 10 лет выводил формулу лучшего сэндвича и подарил её человечеству

Милана Бородина

Как сделать идеальный бутерброд? Математик 10 лет выводил формулу лучшего сэндвича и подарил её человечеству
Любовь к кулинарии и математическое образование — прекрасный симбиоз, который помог британскому шеф-повару рассчитать формулу идеального сэндвича с рыбными палочками. На это ушло 10 лет и 15 тысяч бутербродов. Зато теперь каждый может с лёгкостью приготовить математически выверенный перекус у себя дома.

Сэндвичи с рыбными палочками — любимое блюдо 43-летнего британского повара Рика Панесара с раннего детства: его мама каждый вечер подавала их к чаю. Глядя на неё, мужчина и решил выучиться на кулинара, несмотря на способности к математике. Но ему удалось совместить и то и другое — получить учёную степень и пройти обучение у французских поваров.

Как сделать идеальный бутерброд? Математик 10 лет выводил формулу лучшего сэндвича и подарил её человечеству

Однако тяга к готовке оказалась сильнее вычислений и алгоритмов, и Рик всё же решил связать свою жизнь с кулинарией, пишет Daily Star. После Франции он вернулся в Лондон, где долгое время работал под руководством британских звёзд кулинарного мира. Всё изменилось в тот момент, когда после неудачного падения и серьезного перелома ему пришлось перевестись работать в офис.

Бумажная работа оказалась не такой динамичной, как привычная суета на кухне, и Панесар понял, что располагает большим количеством свободного времени. Его он решил потратить на создание идеального рецепта любимого с детства сэндвича.

Как сделать идеальный бутерброд? Математик 10 лет выводил формулу лучшего сэндвича и подарил её человечеству
Приключение растянулось на долгие годы. В течение десяти лет Рик проводил опросы, экспериментировал и буквально с линейкой измерял размер каждого из ингредиентов. Ему было важно вывести идеальную формулу, которая устроила бы всех британцев и позволила ему добавить что-то от себя как дань уважения своему индийскому происхождению.

Ещё одним обязательным критерием для Панесара была простота, чтобы каждый человек мог приготовить идентичный бутерброд у себя на кухне и насладиться блюдом так же, как и он.

И всё получилось! Математик-кулинар достиг своей цели и создал рецепт идеального сэндвича с рыбными палочками, путь к которому был выложен из 15 тысяч прототипов. Именно столько сэндвичей, по подсчетам Рика, он приготовил за эти годы.

Как сделать идеальный бутерброд? Математик 10 лет выводил формулу лучшего сэндвича и подарил её человечеству

Вот эта волшебная формула.

Ингредиенты:

Рыба.

Лучше всего подойдёт белая, желательно треска. Несмотря на стереотип, лучше использовать не всё филе, а часть, расположенную ближе к хвосту. Из фарша необходимо сделать палочки такой толщины, чтобы ломтик хлеба был ровно в два раза больше них. Затем нужно обвалять палочки в панировке и отправить их на сковороду.

Хлеб.

Мягкий, белый и обязательно самой первой свежести. Это спасёт сэндвич от катастрофы: он не размякнет, и палочки не начнут расползаться в разные стороны при первом же укусе.

Соус.

Рик не советует использовать «покупные» соусы. Лучше набить руку на приготовлении домашнего густого тартара, в котором будут сочетаться пикантность и острота. Сам математик-повар экспериментирует с масалой, мятным чатни и  тамариндом, когда делает соус. Именно так он отдает дань уважения Пенджабу — индийскому штату, из которого его семья переехала в Англию.

Порядок сборки идеального бутерброда:
1) Возьмите ломтик хлеба с маслом.
2) Положите рыбные палочки на намазанную маслом сторону первого ломтика.
3) Нанесите соус на оставшийся ломтик хлеба вместе с гарниром (лист салата, томаты, огурец — на ваше усмотрение) и положите его поверх рыбных палочек (соус стороной вниз!).
4) Просто дайте бутерброду постоять от 60 до 90 секунд. Тепло от горячих рыбных палочек немного распарит хлеб и позволит маслу с соусом впитаться в него.

И если британцы обожают всё, что связано с рыбными палочками, то американцы испытывают те же самые чувства к ход-догам. Именно на этой любви сыграли обиженные японки, которых житель США обвинял в неуважении к их культуре.

А вот девушка, которая во время ремонта нашла «клад» с редчайшим алкоголем в одной из стен, совсем скоро откажется от простых рецептов. Ведь с тем, что она обнаружила, следует подавать только самые изысканные блюда.

Садовник купил на барахолке железку за сто рублей, но главного о ней не знал. У кельтских вождей были такие же Садовник купил на барахолке железку за сто рублей, но главного о ней не знал. У кельтских вождей были такие же Из загадок и мармеладок? Нет. Знаешь ли ты, как устроены женщины? Из загадок и мармеладок? Нет. Знаешь ли ты, как устроены женщины? Постоялица стыдится смотреть в глаза уборщице. Увидев, на что она нанесла автозагар, вы поймёте эти чувства Постоялица стыдится смотреть в глаза уборщице. Увидев, на что она нанесла автозагар, вы поймёте эти чувства Трюк старика заставил прохожих уронить челюсти и включить камеры. Ведь остановить торнадо мог лишь супергерой Трюк старика заставил прохожих уронить челюсти и включить камеры. Ведь остановить торнадо мог лишь супергерой Жажда лучшего. Как работает «умный» напиток idrinq и почему кофеин и гуарана — позавчерашний день Кардашьяны были в «Бриджертонах», а вы этого не заметили. Узнав, какая семья с них списана, фаны пожалели Ким Кардашьяны были в «Бриджертонах», а вы этого не заметили. Узнав, какая семья с них списана, фаны пожалели Ким «Приходишь на интересе, а потом пашешь на силе воли». Истории людей, резко сменивших профессию «Приходишь на интересе, а потом пашешь на силе воли». Истории людей, резко сменивших профессию Певец из Томска, неудержимый пенсионер и Oxxxymiron. Люди нашли своих героев на кадрах с митингов 21 апреля Певец из Томска, неудержимый пенсионер и Oxxxymiron. Люди нашли своих героев на кадрах с митингов 21 апреля Суд признал экс-полицейского Дерека Шовина виновным в смерти Джорджа Флойда. Но россияне не за BLM — они злы Владимир Путин вспомнил «Маугли» в обращении к Федеральному собранию. И шутки про шакалов теперь не остановить Бабуля задонатила в секонд-хенд кулинарную книгу, но зря не проверила. Внутри — фото, за которые внучке стыдно Бабуля задонатила в секонд-хенд кулинарную книгу, но зря не проверила. Внутри — фото, за которые внучке стыдно Владимир Путин обратился к Федеральному собранию, а люди шутят. Зрители в зале — готовый мем «наелся и спит» Владимир Путин обратился к Федеральному собранию, а люди шутят. Зрители в зале — готовый мем «наелся и спит» Хозяин дома долго не понимал, что у него украли. А как увидел видео и узнал, не смог перестать смеяться Хозяин дома долго не понимал, что у него украли. А как увидел видео и узнал, не смог перестать смеяться Воры украли фигуру птицы, но сюрприз был впереди. Добыча вернулась с запиской, и даже копы плачут навзрыд Воры украли фигуру птицы, но сюрприз был впереди. Добыча вернулась с запиской, и даже копы плачут навзрыд Блогерша постит селфи, напоминая, почему верить соцсетям не стоит. Вне инсты она 53-летний мужчина на удалёнке Блогерша постит селфи, напоминая, почему верить соцсетям не стоит. Вне инсты она 53-летний мужчина на удалёнке На Storytel запускается новый аудиосериал Дмитрия Глуховского об постапокалиптической России На Storytel запускается новый аудиосериал Дмитрия Глуховского об постапокалиптической России Что будет, если не чистить наращённые ресницы. Мастер показала веки клиентки, их не открыли бы даже слуги Вия Что будет, если не чистить наращённые ресницы. Мастер показала веки клиентки, их не открыли бы даже слуги Вия «Количество еды удивляет больше количества супруг». У фермера 7 жён, и он построил дом из пищи для них Пёс взглянул на женщину, и та поняла — его украли. Чтобы доказать это, ей пришлось закосплеить Эйса Вентуру Пёс взглянул на женщину, и та поняла — его украли. Чтобы доказать это, ей пришлось закосплеить Эйса Вентуру Восьмилетка заменила маму на работе, и это был знак. Кое-кому пора увольняться и дать дорогу молодым Восьмилетка заменила маму на работе, и это был знак. Кое-кому пора увольняться и дать дорогу молодым Певец сделал стрижку и больше года не видел фанатов. Как и всего другого — ради стиля он пожертвовал глазами Певец сделал стрижку и больше года не видел фанатов. Как и всего другого — ради стиля он пожертвовал глазами В какие годы люди резко стареют. Блогер назвал точный возраст, и 30-летним уже стоит приготовиться В какие годы люди резко стареют. Блогер назвал точный возраст, и 30-летним уже стоит приготовиться Добрый ведущий американского «Поле чудес» помог участнику в эфире. Гость до сих пор сгорает от обиды и стыда Блогерша показала на видео комнату, но итог был неожиданным. Так она узнала, что у её парня уже есть девушка Блогерша показала на видео комнату, но итог был неожиданным. Так она узнала, что у её парня уже есть девушка Птица на видео заговорила как человек, и хозяйка краснеет. Ведь питомица рассказала, как её называют дома Птица на видео заговорила как человек, и хозяйка краснеет. Ведь питомица рассказала, как её называют дома Мы все хранили овощи и фрукты не в том отсеке холодильника. Эксперт удивила тем, что должно лежать на их месте Мы все хранили овощи и фрукты не в том отсеке холодильника. Эксперт удивила тем, что должно лежать на их месте Полиция приехала задержать домушника, а, увидев щётки, засмеялась. Впервые грабитель обчищал дом буквально Мама заглянула в новые документы сына и сразу же поседела. Парень тоже, ведь ошибка в возрасте его обязывает Семилетка пришёл в полицейский участок и сдал вступительные тесты. На его счету уже одно раскрытое дело Семилетка пришёл в полицейский участок и сдал вступительные тесты. На его счету уже одно раскрытое дело Жительница Тюмени купила котёнка сфинкса, и тот захотел себе шубу. Теперь у кота шерсть, а у хозяйки — вопросы Жительница Тюмени купила котёнка сфинкса, и тот захотел себе шубу. Теперь у кота шерсть, а у хозяйки — вопросы Геймер узнал, как чистить консоль, но жалеет, что поздно. Сюрприз внутри неё удалил аппетит не только к играм Геймер узнал, как чистить консоль, но жалеет, что поздно. Сюрприз внутри неё удалил аппетит не только к играм Дочь вернулась из школы, и отец не верит глазам. Утром он посадил на автобус другого ребёнка (спасибо учителю) Дочь вернулась из школы, и отец не верит глазам. Утром он посадил на автобус другого ребёнка (спасибо учителю) Ухмылка Тима Кука на презентации Apple — мем. И это то, что чувствуют люди, когда едят куриные крылышки ночью Ухмылка Тима Кука на презентации Apple — мем. И это то, что чувствуют люди, когда едят куриные крылышки ночью Соседи смеялись над стариками, что ежедневно ходили в пустыню. Пока не узнали зачем — ради всего человечества Соседи смеялись над стариками, что ежедневно ходили в пустыню. Пока не узнали зачем — ради всего человечества Дуа Липа беременна, подумали фанаты, но ошиблись. Ведь перед ними двойник певицы с семьёй на максималках Дуа Липа беременна, подумали фанаты, но ошиблись. Ведь перед ними двойник певицы с семьёй на максималках Людей злит пост депутата «Единой России» о митингах. От угроз сторонникам Алексея Навального им не по себе