Сотрудники Роспотребнадзора проверили 78 ресторанов быстрого питания «Бургер Кинг» в Москве и выявили ряд нарушений. По итогам проверки работа двух ресторанов в Москве была приостановлена на 90 дней, а на юридические и должностные лица были наложены штрафы на общую сумму 15,4 млн руб., говорится в сообщении ведомства.
Как отмечается в пресс-релизе, до начала проверки представителям компании делались предупреждения, однако во всех ресторанах быстрого питания были выявлены нарушения.
Например, утверждается, что не соблюдались требования к устройству помещений. Также проверяющие зафиксировали нарушение поточности техпроцессов (отсутствие помещений для разморозки продукции, для обработки подносов, отсутствие холодильных камер для хранения сырых и готовых продуктов и другое) в 43-х ресторанах.
Также в надзорном органе заявили о неудовлетворительном санитарно-техническом и гигиеническом состоянии производственных, складских, подсобных помещений (грязь на стенах, полу, полках, отсутствие влажной уборки).
В 26 ресторанах не соблюдались требования к устройству систем вентиляции, в 24-х — нарушались требования к прохождению медосмотров и вакцинации. В 15 ресторанах нарушался дезинфекционный режим, в 18-ти — условия и правила хранения пищевой продукции. На продукции отсутствовала маркировка с информацией о товаре.
Специалисты исследовали 900 образцов продукции на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза, единым санитарно-эпидемиологическим правилам. В результате 0,9% образцов не отвечали требованиям по микробиологическим показателям, 11,04% — по показателям идентификации. В 2,4% смывов с рук, оборудования и инвентаря обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Burger King Corporation — американская компания, основанная в 1953 году в штате Флорида местными предпринимателями Дэвидом Эджертоном и Джеймсом Макламором. Специализируется на бургерах и прочих видах фастфуда. С 2010 года принадлежит бразильскому инвестиционному фонду 3G Capital. Бренд владеет 13 тысячами торговых точек в 79 странах мира, 66 процентов из них находятся в США.
