Смогут ли насекомые заменить обычное мясо. Швейцарская сеть супермаркетов начала эксперимент

Анастасия Аринушкина

Сеть швейцарских супермаркетов запускает в продажу бургеры и фрикадельки из насекомых. Говорят, что личинки мучного хрущака, из которых делают эти продукты, очень вкусные, полезные и даже помогают противостоять глобальному потеплению. 

С 21 августа в швейцарском супермаркете Coop можно будет приобрести бургеры и фрикадельки с насекомыми. Представитель сети супермаркетов Сильвио Базельджио рассказал изданию Blick, каким образом в Coop решились запустить необычный продукт.

Мы давно начали стремиться к этой цели и, наконец, достигли её. Coop станет первым, кто запустит в Швейцарии продукты из насекомых в розничную торговлю.

Продукты с насекомыми для супермаркета будет поставлять швейцарский стартап Essento, который является пионером в этой области. Котлета для бургера состоит из личинок мучного хрущака, а также риса, овощей и различных специй. Согласно описанию, лучше всего приготовить её «в булочке с салатом, ростками и изысканным соусом». Второй продукт представляет собой фрикадельки из личинок того же самого мучного хрущака, а также нута, лука, чеснока и специй. Основатель Essento Кристиан Бэртч считает, что личинки — это продукт будущего.

Насекомые в качестве продукта впечатляют во многих аспектах. Они обладают высоким кулинарным потенциалом, а также очень питательны. Кроме того, их производство способствует сохранению природных ресурсов.

Личинки мучного хрущака

Изначально необычные бургеры и фрикадельки можно будет приобрести только в филиалах Coop в крупных городах, впоследствии планируется дальнейшее распространение продуктов из насекомых в Швейцарии. Кроме того, их можно будет сразу заказать домой в интернет-магазине — конечно, если вы находитесь в Швейцарии.

Производители уверяют, что насекомые представляют собой нечто большее, чем очередная хипстерская био-эко-органическая еда. Они являются высокоэффективными поставщиками белка, и вскоре человечество начнёт сильно в них нуждаться. Ожидается, что к 2050 году на Земле будет жить 10 миллиардов человек. Согласно расчётам промышленного концерна Bühler, людям будет не хватать 265 миллионов тонн белка в год.

Ролл с фрикадельками из мучного хрущака

Многое говорит за то, что недостаток белка эффективнее всего восполнить при помощи насекомых, пишет Blick. Членистоногие очень неприхотливы, и их дёшево производить. Чтобы вырастить килограмм насекомых, нужно всего два килограмма корма. При производстве говядины соотношение составляет 1/8.

Кстати, ООН уже сейчас советует сокращать производство мяса, поскольку животноводство является одной из причин глобального потепления. Поэтому в некоторых европейских странах, как, например, в Швейцарии и Бельгии, с этого года разрешено продавать сверчков, мучных хрущаков и кузнечиков для употребления в пищу.

Швейцарским любителям кузнечиков стоит обратить внимание на юг России, где довольно часто случаются настоящие нашествия саранчи. Миновать одну из казней египетских не удалось и в этом году: многомиллионные стаи насекомых напугали жителей России и Казахстана.

Эрмитаж решил привлечь мужчин к искусству, а вышло обидеть женщин. Ведь в вопросе музея они увидели подвох Эрмитаж решил привлечь мужчин к искусству, а вышло обидеть женщин. Ведь в вопросе музея они увидели подвох Космический разгон, но играть можно на диване. 10 признаков хорошего ноутбука для гейминга Космический разгон, но играть можно на диване. 10 признаков хорошего ноутбука для гейминга Барак Обама вспомнил, как сломал нос однокласснику. Больше, чем рассказ, людей смешит лишь причина драки Барак Обама вспомнил, как сломал нос однокласснику. Больше, чем рассказ, людей смешит лишь причина драки Незнакомцы замэтчились в тиндере и ощутили дежавю. Неудивительно, ведь их пара совпала ещё 13 лет назад Незнакомцы замэтчились в тиндере и ощутили дежавю. Неудивительно, ведь их пара совпала ещё 13 лет назад Как получить права в Москве. Учимся онлайн, сдаем с первого раза (но это не точно) Записка долго пылилась за радиатором, а зря: её содержание — космос. Теперь ясно, что обсуждали 50 лет назад Записка долго пылилась за радиатором, а зря: её содержание — космос. Теперь ясно, что обсуждали 50 лет назад Не носки и не кастрюли. Гид по подаркам к гендерным праздникам Не носки и не кастрюли. Гид по подаркам к гендерным праздникам У девушки ростом 144 см высокий парень, и это разрыв шаблона. Они встречаются на расстоянии, даже когда вместе У девушки ростом 144 см высокий парень, и это разрыв шаблона. Они встречаются на расстоянии, даже когда вместе Антиквары нашли справочник садовода 1704 года, и птицы его не оценят. В нём — инструкция для пернатого караоке Тиктокерша визуализировала год и сломала людей. Все представляют его на бумаге по-разному, и многие — странно Козлёнок спрятался в канализации и выдал косплей на Пеннивайза. История его спасения — комедия в трёх актах Козлёнок спрятался в канализации и выдал косплей на Пеннивайза. История его спасения — комедия в трёх актах Каким видят мир люди с заболеваниями зрения? ВОЗ показала на фото достопримечательностей, и забыть это нельзя Каким видят мир люди с заболеваниями зрения? ВОЗ показала на фото достопримечательностей, и забыть это нельзя Фанатка дорам посмотрела 50 серий за сутки и напугала врачей. Новый сезон она видит с закрытыми глазами Фанатка дорам посмотрела 50 серий за сутки и напугала врачей. Новый сезон она видит с закрытыми глазами Вор проник в дом и создал новую версию «Трёх медведей». Его слова хозяйке могли бы спасти Машу от гнева мишек Вор проник в дом и создал новую версию «Трёх медведей». Его слова хозяйке могли бы спасти Машу от гнева мишек Отец показал, почему нельзя говорить по телефону, стоящему на зарядке. После его опыта вы спрячете мобильник Отец показал, почему нельзя говорить по телефону, стоящему на зарядке. После его опыта вы спрячете мобильник Студентка взялась красить волосы, и всё пошло не так. Посмотрев в зеркало, девушка поняла: теперь она — Веном Студентка взялась красить волосы, и всё пошло не так. Посмотрев в зеркало, девушка поняла: теперь она — Веном Домохозяйка решила: за уборку нужно платить — и вручила бывшему мужу счёт. Правильно сделала, подтвердил закон Домохозяйка решила: за уборку нужно платить — и вручила бывшему мужу счёт. Правильно сделала, подтвердил закон Скульптор закосплеил героя Warcraft и сломал реальность. Чтобы стать лордом нежити, пришлось гореть изнутри Реддитор считал соседей-иностранцев милыми. Пока подруга не перевела ему, о чём они говорили на самом деле Реддитор считал соседей-иностранцев милыми. Пока подруга не перевела ему, о чём они говорили на самом деле Кошка из Чебоксар решила примкнуть к колонне спецтехники. Военные обнаружили пополнение только через два дня Кошка из Чебоксар решила примкнуть к колонне спецтехники. Военные обнаружили пополнение только через два дня Хозяева продают дом, но его фото вызывают у людей дискомфорт. С таким интерьером по ночам лучше не вставать Хозяева продают дом, но его фото вызывают у людей дискомфорт. С таким интерьером по ночам лучше не вставать Блогер показал пса-метиса и сломал собачников. У них много вопросов, ведь питомец — лабрадор в теле таксы Блогер показал пса-метиса и сломал собачников. У них много вопросов, ведь питомец — лабрадор в теле таксы Официантка оценила поведение звёзд, которых обслуживала. И теперь у людей ещё больше поводов любить Леди Гагу Блогер прогулялся рядом с Чернобыльской АЭС в Google Maps и нашёл нечто. Люди уверены – это отсылка к аварии Блогер прогулялся рядом с Чернобыльской АЭС в Google Maps и нашёл нечто. Люди уверены – это отсылка к аварии В Fortnite открылся портал, и геймеры видят в нём Чужого. Ведь на слитом аудио из игры слышен рык ксеноморфа В Fortnite открылся портал, и геймеры видят в нём Чужого. Ведь на слитом аудио из игры слышен рык ксеноморфа На кадрах с видеоняни малыш заполз под кровать. Но то, как он это сделал, заставило людей поверить в призраков На кадрах с видеоняни малыш заполз под кровать. Но то, как он это сделал, заставило людей поверить в призраков Семья пошла погулять в лес и больше туда не вернётся. Снова встречать мотылька размером с птицу им не хочется Ким Кардашьян похвастала картиной, и ответ — мемы. Да Винчи вздрогнул: этим художником была Норт Уэст Студентка надеялась на джекпот и проиграла. Но её удаче можно завидовать — стоит увидеть лотерейный билет Студентка надеялась на джекпот и проиграла. Но её удаче можно завидовать — стоит увидеть лотерейный билет Блогерша показала, как готовить хашбрауны из «Макдоналдса». Нужно три ингредиента, но кулинаров смущает рецепт Блогерша показала, как готовить хашбрауны из «Макдоналдса». Нужно три ингредиента, но кулинаров смущает рецепт Бизнесмен узнал: конкуренты банкротятся, и взялся за дело. Теперь враги вынуждены не винить, а благодарить его Бизнесмен узнал: конкуренты банкротятся, и взялся за дело. Теперь враги вынуждены не винить, а благодарить его Молодой папа хотел обмануть ДНК-тест, но попросил помощи не у того. Посылать двойника для подлога было ошибкой Молодой папа хотел обмануть ДНК-тест, но попросил помощи не у того. Посылать двойника для подлога было ошибкой Приступ «аппендицита» сделал девушку мамой. Это была беременность, о которой не знали даже сами родители Приступ «аппендицита» сделал девушку мамой. Это была беременность, о которой не знали даже сами родители Подруга загорела на пляже и обрадовала бойфренда. Теперь он каждый день видит Диего Марадону в своей постели Подруга загорела на пляже и обрадовала бойфренда. Теперь он каждый день видит Диего Марадону в своей постели Жена думала, что муж её разлюбил, но правда была печальнее. Расставание не ранило бы её так, как его диагноз Жена думала, что муж её разлюбил, но правда была печальнее. Расставание не ранило бы её так, как его диагноз Ровер Perseverance сломал головы гиков узором парашюта. Самых внимательных там ждёт пасхалка Загадочника NASA