«Сахарное похмелье и глюкозный передоз». Зависимость от сахара похожа на алкогольную, считают учёные
На Западе в ночь Хэллоуина дети по традиции ходят домой к соседям и просят у них сладости. В этом году после праздника в сети появилось сразу несколько материалов о вреде сахара, в частности, пишут о «сахарном похмелье» и «сахарной зависимости». Оказалось, что симптомы переедания конфет действительно похожи на те, которые мы испытываем на следующее утро после пьянки, а те, кому часто хочется сладкого, похожи на наркозависимых. Также учёные выяснили, какая именно доза сахара может убить человека.
Американские учёные заметили, что сахарный «передоз» характеризуется симптомами, схожими с похмельем: усталость, раздражительность, головная боль и неспособность сконцентрироваться.
Ким Ларсон, диетолог-нутриционист и представитель Академии нутрициологии и диетологии объяснила Huffington Post, что сначала сахар повышает уровень эндорфинов в крови и делает нас счастливыми.
Сахарное похмелье — реально, в том плане, что мы чувствуем себя вяло после того, как съедим большую дозу сахара.
Потом уровень сахара падает и мы становимся раздражительными, уставшими нытиками.
Сахар увеличивает уровень гормона допамина в той части мозга, которая отвечает за удовольствие — и если допамин «извне» регулярно поступает в организм, через какое-то время мозг сам начинает вырабатывать всё меньше и меньше вещества. Таким образом, когда человек внезапно прекращает поступление допамина «из пищи» (отказывается от сладкого), мозг начинает активно его требовать. В этом случае симптомы схожи с теми, что наблюдаются у наркозависимых.
Мозг говорит нам: «Эй, где мой допамин?»
Лора Шмидт, профессор политики здравоохранения в Калифорнийском университете в Сан-Франциско, добавила, что с научной точки зрения действительно существует такой феномен, как «сахарная зависимость».
У нас нет специальных исследований «похмелья» как такового, но мы можем точно сказать, что есть такой феномен, как «сахарная зависимость». Мы можем в течение какого-то времени изменить систему «вознаграждения» в мозге. Задумайтесь над этим.
Сотрудники Американского химического общества провели исследования с целью выяснить, какова смертельная доза сахарозы для человека. В ходе тестов они кормили сахаром разных животным до тех пор, пока те не умирали. В результате учёные решили считать смертельной ту дозу, которая убивает 50 процентов всех тестируемых животных.
Выяснилось, что для человека смертельным будет примерно 29,7 грамма сахара на килограмм веса. То есть для мужчины, вес которого примерно 80 килограммов, смертельной дозой будет примерно 2,5 килограмма сахара — точнее, он умрёт с вероятностью 50 процентов после того, как их съест.
Для того чтобы более наглядно проиллюстрировать результаты своих исследований, они сделали видео для YouTube, на котором показали, как выглядит та самая смертельная доза в популярных конфетах, которые дети собирают в ночь Хэллоуина.
Например, если взять в качестве единицы измерения candy corn (сахарная кукуруза, популярные в США конфеты в форме овоща — прим. Medialeaks), то смертельной дозой будет примерно 1627 конфет.
Ниже — видео с результатами эксперимента.
Тем временем в Амстердаме решили основательно подойти к проблеме похмелья: недавно там открылся первый «похмельный бар». Для того чтобы туда попасть, нужно подышать в трубку, а внутри тебе прямо в кровать доставят пиццу, зелёные смузи и кофе.
А на Reddit люди устроили интересный флешмоб: они выкладывают фотографии «до» и «после» того, как бросили пить. Некоторых из них узнать можно с трудом: всего за несколько месяцев они похудели, посвежели и вообще выглядят очень счастливыми.
