Модники с выдуманными аллергиями достали рестораторов. И австралийский шеф-повар больше не может молчать

Анастасия Аринушкина

Австралийский шеф-повар пожаловался в инстаграме на людей, которые придумывают себе «аллергии» и ужасно нагружают кухню своими бессмысленными причудами. В комментариях отметились и настоящие аллергики. Они страдают не только от заболеваний, но и от плохого отношения официантов, уставших от модников на безглютеновых диетах.

Патрик Фризен, шеф-повар ресторана Queen Chow в австралийском городе Энмор, написал в инстаграме разгромный пост о людях, которые, судя по всему, придумывают себе аллергии. Мужчина опубликовал фотографию чеков из своего ресторана. Посетители предупреждают официантов, что у них непереносимость глютена или аллергия на моллюсков, при этом заказывают себе сашими с гребешками и устричный соус. Стремление соответствовать модным трендам очень злит Фризена.

«Могут ли люди с особыми пищевыми потребностями начать уже разбираться в том, что вы можете, а что не можете есть? У одного аллергия на моллюсков, но он любит устричный соус. Другой заказывает еду без глютена, но вообще-то он любит глютен, пока он содержится не в куске хлеба. Вегетарианцы, которые любят куриные крылышки. Пескатарианцы (вегетарианцы, которые едят рыбу — прим. ред.), которые едят курицу. Выбросьте дерьмо из своей головы и дайте знать об этом официанту. Вы чертовски осложняете жизнь людям, которые на самом деле страдают от аллергии и придерживаются диет, но хотят поесть в ресторане». 

Подписчики в инстаграме поддержали крик души шеф-повара. Своим печальным опытом поделились настоящие аллергики: из-за моды на диеты, надоевшей официантам и поварам, к людям с особыми пищевыми потребностями относятся пренебрежительно.

Абсолютно согласен ?% , только что прочёл о вас в газете. В наши дни «я не люблю это» = «у меня аллергия». Таааак надоело. Мой брат вынужден колоть себе адреналин из-за аллергии, но я вижу, как люди закатывают глаза каждый раз, когда он заказывает особенную еду, и он ненавидит это делать. @sicilianfoodtours1

Аминь! У меня целиакия, и каждый раз, когда я что-то заказываю, я прошу, чтобы блюдо было без глютена. Некоторые официанты закатывают глаза, когда слышат мою просьбу, и даже не пытаются скрыть своё раздражение. И мне приходится объяснить им, что всего от одной крошки я могу попасть в больницу с сильной рвотой. Также у меня могут быть долгосрочные осложнения, например, депрессия, нарушения питания и даже бесплодие. А всё из-за этих глупых «модных» причуд. @stephmorrisphoto

Сашими с гребешком… но аллергия на моллюсков?!?! Чё за на хрен?! Эти хипстерские умники хотят выглядеть офигенно, чтобы быть частью «тусовки». Сегодня вам нужно непременно иметь какое-нибудь заболевание, чтобы быть популярным в такой же дебильной тусовке. Поэтому когда такие как я говорят в ресторане «Я не могу есть НИЧЕГО острого», то официанты раздражаются и относятся к нам соответствующе. Между тем я не могу есть вообще никакую острую пищу, потому что в моём случае она приводит к сильнейшей мучительной боли и в итоге я оказываюсь в больнице. @peterl561

Я сверхчувствителен ко всем морепродуктам и всем орехам. Не могу поверить, что люди действительно делают это. Чёртов стыд. @1.9.70

Как рассказал Фризен изданию Daily Telegraph в Австралии, его мать по-настоящему страдает от целиакии — редкого заболевания, при котором строго противопоказан глютен. Но людей с сильными пищевыми аллергиями не так много. По крайней мере, сильно меньше, чем тех, кто нагружает кухню специальными требованиями, просто потому, что они не хотят есть какой-то ингредиент, но объясняют это пищевой нетерпимостью.

По словам Фризена, некоторые приходят в ресторан на первое свидание и боятся, что от них будет пахнуть луком, поэтому говорят, что у них якобы аллергия.

Мы на это отвечаем: «Ну, знаете, это азиатский ресторан, и у нас практически во всех блюдах есть лук. Или лук-шалот, луковый порошок и так далее». А они говорят: «А, ну ок, отлично. Я тогда просто съем всё». Ясно же, что это никакая не аллергия. А для кухни все эти запросы могут быть пыткой. Особенно когда нам приходится иметь дело с настоящими аллергиями.

Представитель австралийской некоммерческой организации для аллергиков Мария Саид рассказала Daily Telegraph, что огромный всплеск индивидуальных запросов от посетителей с придуманной аллергией привёл к тому, что повара не всегда могут внимательно относиться к просьбам людей, для которых это вопрос жизни и смерти.

Но найти ответы сложно. Немногие шеф-повара спрашивают, колет ли человек адреналин, чтобы определить, есть ли у него аллергия. Люди должны знать, что отвращение к брюссельской капусте ещё не означает аллергию на неё. Но такие запросы бывают постоянно, и это большая проблема.

Под влиянием модных трендов шеф-поварам даже приходится сильно менять всё меню ресторана. Шеф-повар заведения Mode Kitchen and Bar Франческо Манелли заявил, что за прошедшие 10 лет ему пришлось составить новое, на 98 % безглютеновое меню.

Парочку ласковых модникам с непереносимостью глютена может сказать и этот парень с непереносимостью лактозы. Официанты думают, что он очередной выпендрёжник, и на просьбу налить соевого молока в кофе льют обычное. От такого у него пригорает и в прямом, и в переносном смысле.

Спасатели разлучили лебедей и были готовы к их тоске. Но не к тому, что произошло, когда пара воссоединилась Спасатели разлучили лебедей и были готовы к их тоске. Но не к тому, что произошло, когда пара воссоединилась Космический разгон, но играть можно на диване. 10 признаков хорошего ноутбука для гейминга Космический разгон, но играть можно на диване. 10 признаков хорошего ноутбука для гейминга Математики вычислили самую красивую породу собак с помощью золотого сечения. Похоже, Круэлла знала, что делала Математики вычислили самую красивую породу собак с помощью золотого сечения. Похоже, Круэлла знала, что делала Полицейский ходит на работу и ловит преступников, но прославился не этим. Вы удивитесь, узнав, сколько ему лет Полицейский ходит на работу и ловит преступников, но прославился не этим. Вы удивитесь, узнав, сколько ему лет Как получить права в Москве. Учимся онлайн, сдаем с первого раза (но это не точно) Коллеги в шутку прошли ДНК-тест и лишились покоя. Оказалось, их связывает не только работа, но и общее прошлое Коллеги в шутку прошли ДНК-тест и лишились покоя. Оказалось, их связывает не только работа, но и общее прошлое Не носки и не кастрюли. Гид по подаркам к гендерным праздникам Не носки и не кастрюли. Гид по подаркам к гендерным праздникам Блогерша превращается в эмодзи, и это косплей нового уровня. Всё, что нужно девушке — свои волосы Блогерша превращается в эмодзи, и это косплей нового уровня. Всё, что нужно девушке — свои волосы Школьник стыдился причёски и не хотел снимать шапку. Так он попал в кабинет директора, а вышел оттуда стилягой Хозяин квартиры увидел в окне соседки напротив странные знаки. Расшифровав их, он оказался на пороге отношений Собаку постригли, и теперь это не пёс, а мем. Фрэнк Галлагер на четырёх лапах выглядел бы именно так Собаку постригли, и теперь это не пёс, а мем. Фрэнк Галлагер на четырёх лапах выглядел бы именно так Вор выхватил сумку у старушки, но сделал это без уважения. В ответ она отбила у него достоинство и честь Вор выхватил сумку у старушки, но сделал это без уважения. В ответ она отбила у него достоинство и честь Туристка нашла на пляже объект из далёкого космоса, но пришельцы здесь ни причём. В деле замешаны русские Туристка нашла на пляже объект из далёкого космоса, но пришельцы здесь ни причём. В деле замешаны русские Фаны Билли Айлиш хейтят экс-бойфренда певицы, и дело в документалке. Ведь им не даёт покоя возраст бывшей пары Фаны Билли Айлиш хейтят экс-бойфренда певицы, и дело в документалке. Ведь им не даёт покоя возраст бывшей пары Студент бросил университет, но родители быстро забыли о переживаниях. Ведь теперь их сыну завидуют все женщины Студент бросил университет, но родители быстро забыли о переживаниях. Ведь теперь их сыну завидуют все женщины Если у Слендермена есть сестра, то с лишними суставами на пальцах. Как у реддиторши, показавшей такие на видео Если у Слендермена есть сестра, то с лишними суставами на пальцах. Как у реддиторши, показавшей такие на видео Блогер взялся за молоток, и к нему пришла слава. То, что он делает инструментом, достойно серии «Рика и Морти» Блогер взялся за молоток, и к нему пришла слава. То, что он делает инструментом, достойно серии «Рика и Морти» Полиция семь часов осаждала дом, уговаривая хозяина сдаться. Всё это время они болтали со стеной — буквально Деревья двигаются не только во «Властелине колец». Оператор сняла оживший сад, и он находится не в Средиземье Деревья двигаются не только во «Властелине колец». Оператор сняла оживший сад, и он находится не в Средиземье Старик закрылся в однушке с пятью компами, но он не геймер. Его игрушка — марсоход NASA на Красной планете Старик закрылся в однушке с пятью компами, но он не геймер. Его игрушка — марсоход NASA на Красной планете Племянница нашла старый альбом тёти и узнала её тайну. У родственницы в молодости не было отбоя от киноактёров Племянница нашла старый альбом тёти и узнала её тайну. У родственницы в молодости не было отбоя от киноактёров Смельчак построил антигравитационный дом, и он великолепен. Был, пока гравитация не победила и не сломала его Смельчак построил антигравитационный дом, и он великолепен. Был, пока гравитация не победила и не сломала его Хозяйка захотела поиграть с рыбкой, и та отстояла честь вида. Чешуйчатая победила кожаную в крестики-нолики Блогеру не хватало реализма в играх, и он усилил виброотдачу. Теперь геймер может устроить дома землетрясение Блогеру не хватало реализма в играх, и он усилил виброотдачу. Теперь геймер может устроить дома землетрясение Школьницу выгнали с уроков из-за смелого платья. Всё бы ничего, но её папа выбрал самое строгое из возможных Школьницу выгнали с уроков из-за смелого платья. Всё бы ничего, но её папа выбрал самое строгое из возможных Тиктокерша показала три своих лица, и мутации тут ни при чём. Дело в масках, которые проведут даже Шерлока Тиктокерша показала три своих лица, и мутации тут ни при чём. Дело в масках, которые проведут даже Шерлока Пластический хирург нашёл способ избежать штрафа за нарушение ПДД. Он просто сделал свою работу и пришёл в суд Доктор объяснил, почему нужно менять подушку, и брезгливые покинули чат. Ведь после видео её захочется сжечь Блогер вчитался в текст песни Леди Гаги «Poker Face» и удивил фанатов. Весь мир годами слушал запретные слова Блогер вчитался в текст песни Леди Гаги «Poker Face» и удивил фанатов. Весь мир годами слушал запретные слова Змееловы показали фото травы и озадачили людей. На снимке есть питон, но вы сначала попробуйте его найти Змееловы показали фото травы и озадачили людей. На снимке есть питон, но вы сначала попробуйте его найти Блогер нашёл способ посмотреть сны грибов со звуком. Это натуральный рейв, но танцевать под такое не захочется Блогер нашёл способ посмотреть сны грибов со звуком. Это натуральный рейв, но танцевать под такое не захочется Клиентка купила iPhone и такой модели не видела. Яблоко в коробке было, правда, не в том виде, как ей хотелось Клиентка купила iPhone и такой модели не видела. Яблоко в коробке было, правда, не в том виде, как ей хотелось Блогерша удивилась, что Карлайл Каллен богаче Тони Старка. Но фаны саги уже пояснили, как врач нажил миллиарды Блогерша удивилась, что Карлайл Каллен богаче Тони Старка. Но фаны саги уже пояснили, как врач нажил миллиарды Спасатели нашли оленя, но его глаза — сюжет для хоррора. Из них растут волосы, и развидеть это не получится Спасатели нашли оленя, но его глаза — сюжет для хоррора. Из них растут волосы, и развидеть это не получится Генри Кавилл когда-то встречался с Джиной Карано, и интернет всё помнит. Но «отменить» Супермена фаны не дали Генри Кавилл когда-то встречался с Джиной Карано, и интернет всё помнит. Но «отменить» Супермена фаны не дали Фотограф заснял цветущую сакуру, и у него вышел кадр из аниме. Но главным героем оказалась совсем не вишня