Химик раскрыл, из чего состоит «Биг Мак», и отменил любовь к фастфуду. Людям понятно, почему булки так вкусны

Юлия Удод

Химик создал "Биг Мак" из тех ингредиентов, что и в "Макдоналдсе". Но люди перехотели бургер, и причина есть

Специалист по химии самостоятельно воссоздал рецепт «Биг Мака» из «Макдоналдса» и поделился с подписчиками результатом на видео. Бургер блогера похож на оригинальные, и это проблема. Люди не хотят есть блюда с таким количеством химических ингредиентов.

Автор YouTube-канала Food Insider занимается химией и совмещает приятное с полезным:  в своих роликах блогер готовит привычную подписчикам еду, пытаясь без подсказок воссоздать точные рецепты самых известных блюд.

Химик создал "Биг Мак" из тех ингредиентов, что и в "Макдоналдсе". Но люди перехотели бургер, и причина есть
Автор канала Food Insider

В конце марта мужчина решил сделать «Биг Мак», собрав точно такой же набор ингредиентов, который используется поварами из «Макдоналдса».

Я всегда хотел попробовать настоящий американский «Биг Мак», но у меня не было возможности купить его в Великобритании, поэтому я решил собрать все ингредиенты (а их больше 50) и сделать бургер самостоятельно, — уточнил блогер.

Читайте на Medialeaks «Приходишь на интересе, а потом пашешь на силе воли». Истории людей, резко сменивших профессию

По словам химика, в состав обычного «Биг Мака» входят квасцы, яичные желтки, мука, эмульгатор для глютена, сорбат калия, полисорбат 80, хлорид кальция, лимонная кислота, ксантановая медь, соевое масло, гидролизованная пшеница, рибофлавин, соевый лецитин, говядина, пропилен гликоль, аскорбиновая кислота, кукурузный сироп с высоким содержанием глюкозы и цитрат натрия.

Химик создал "Биг Мак" из тех ингредиентов, что и в "Макдоналдсе". Но люди перехотели бургер, и причина есть
Ингредиенты для «Биг Мака»

Ютубер объяснил, для чего используются некоторые химические ингредиенты. Например, соевый лецитин как эмульгатор помогает соединить воду с маслом в сыре и соусе.

Химик создал "Биг Мак" из тех ингредиентов, что и в "Макдоналдсе". Но люди перехотели бургер, и причина есть
Самодельный сыр для бургера

Сам сыр, помимо воды, масла и соевого лецитина, состоит из сметаны, цитрата натрия, соли, сырных культур, аскорбиновой кислоты, ферментов и красителя.

У нас нет точно рецепта, по которому «Макдоналдс» создаёт сыр, но мы нашли международные требования к изготовлению сыра, — рассказал ютубер.

На следующем этапе блогер засолил огурец с помощью квасцов, уксуса, хлорида кальция и сорбата калия. А затем перешёл к самой сложной стадии — изготовлению мягкой и воздушной булочки.

Химик создал "Биг Мак" из тех ингредиентов, что и в "Макдоналдсе". Но люди перехотели бургер, и причина есть
Слева булочка с добавками для «Макдоналдса», справа — из муки, воды и соли

Когда хлеб был готов, химик перешёл к созданию соуса. На скриншоте — список ингредиентов добавки.

Химик создал "Биг Мак" из тех ингредиентов, что и в "Макдоналдсе". Но люди перехотели бургер, и причина есть
Составляющие для соуса «Биг Мак»

На последнем этапе автору канала оставалось только пожарить мясо, собрать бургер и попробовать его, после чего сравнить со вкусом оригинала.

Булочка хорошая, намного лучше любого хлеба, который я когда-либо делал, но она всё же не настолько мягкая, как в «Макдоналдсе». Говядина и огурцы хороши, не вижу большой разницы, если честно, но должен сказать, что мне больше нравится тот сыр, который сделал я, — признался блогер. — А вот наш соус не так хорош, хотя мы следовали рецепту.

У блогера получился неплохой «Биг Мак», однако люди, посмотревшие ролик, решили отказаться от фастфуда — они и не подозревали, сколько ингредиентов на самом деле прячется в безобидном, на первый взгляд, бутерброде.

 

Зато теперь у людей не возникает вопросов, почему бургеры из «Макдоналдса» могут пролежать в чулане больше 17 лет и практически не измениться внешне. Правда, у сотрудников сети есть совсем другое объяснение.

Иногда дома хранят секреты и посерьёзнее бутерброда. Хозяин сломал стену в доме и не поверил глазам, увидев, что за ней. Парень и не подозревал, что всё это время был обладателем тайной комнаты, которая сразу стала предметом для зависти подписчиков.

Почему не стоит покупать вещи в секондах. Модница нашла в кармане б/у пиджака аргумент, с которым не поспорить Почему не стоит покупать вещи в секондах. Модница нашла в кармане б/у пиджака аргумент, с которым не поспорить Обустраиваем гнездышко киберспортсмена. Обзор мощнейшего десктопа MEG Trident X от MSI Обустраиваем гнездышко киберспортсмена. Обзор мощнейшего десктопа MEG Trident X от MSI Жажда лучшего. Как работает «умный» напиток idrinq и почему кофеин и гуарана — позавчерашний день Блогерша зажигала с Леонардо Ди Каприо, но актёр делает вид, что не знает. Поздно, Лео, тикток помнит всё Блогерша зажигала с Леонардо Ди Каприо, но актёр делает вид, что не знает. Поздно, Лео, тикток помнит всё Авокадо-тосты и смузи-боулы из "Пятерочки". Как питаться здоровой едой и не переплачивать Авокадо-тосты и смузи-боулы из "Пятерочки". Как питаться здоровой едой и не переплачивать Родители сфотографировали дочь на фоне ТВ, а там — история. Теперь кадру место в музее о 9/11 Дедуля сел за Skyrim, но не справился с управлением. То, как он просил помощи в оффлайне, растрогало геймеров Барбер постриг бездомного, и люди звонят в полицию моды. Прятать такую внешность – преступление против красоты Барбер постриг бездомного, и люди звонят в полицию моды. Прятать такую внешность – преступление против красоты Тиктокеры выменивают на торгах принцессу Диану и Чедвика Боузмана. И это мем, который зашёл слишком далеко Тиктокеры выменивают на торгах принцессу Диану и Чедвика Боузмана. И это мем, который зашёл слишком далеко Что будет, если съесть 10 000 калорий за день. Блогер узнал, и для любителей фастфуда у него хорошие новости Что будет, если съесть 10 000 калорий за день. Блогер узнал, и для любителей фастфуда у него хорошие новости Жених вошёл в дом невесты и пожалел тут же. Вместо любви всей жизни на пороге его ждал баг Google Maps Жених вошёл в дом невесты и пожалел тут же. Вместо любви всей жизни на пороге его ждал баг Google Maps В угол точно не поставят, думала школьница на удалёнке (зря). Ведь учителя умеют наказывать в стиле киберпанка Блогерша узнала, как чуть не осталась без папы. Несколько неосторожных слов жены, и киллер уже вышел на работу Блогерша узнала, как чуть не осталась без папы. Несколько неосторожных слов жены, и киллер уже вышел на работу Блогерша нашла в парке и яйцо и не зря взяла его с собой. Через месяц у неё дома открылся новый район Дакбурга Блогерша нашла в парке и яйцо и не зря взяла его с собой. Через месяц у неё дома открылся новый район Дакбурга Университет в США принял 500 тысяч студентов разом, а те не рады. Ещё бы, ведь абитуриенты о вузе и не слышали Доктор Стрэндж, ты не закрыл портал. Блогер показал необычный отель в Лондоне, и видео бьёт по реальности Доктор Стрэндж, ты не закрыл портал. Блогер показал необычный отель в Лондоне, и видео бьёт по реальности Спанч Бобу пора переезжать из Бикини Боттом. В Италии его ждёт то, о чём герой мультика мечтал в каждой серии Спанч Бобу пора переезжать из Бикини Боттом. В Италии его ждёт то, о чём герой мультика мечтал в каждой серии Мама пошла в магазин, а стала героиней квеста. Самое интересное началось, когда она заглянула в свою тележку Мама пошла в магазин, а стала героиней квеста. Самое интересное началось, когда она заглянула в свою тележку На фото в вёдрах жидкость разного цвета, но это обман. Узнав реальный оттенок спирта, вы помчитесь к физичке Школьника травили из-за веса, и зря. Его новое тело заставит королеву бала жалеть, что не пошла с ним на танцы Малдер, Скалли, по коням, возможно, НЛО. Велосипедист увидел круги на поле, подошёл, а там овцы хоровод водят Малдер, Скалли, по коням, возможно, НЛО. Велосипедист увидел круги на поле, подошёл, а там овцы хоровод водят Девушка показала, как одевалась, чтобы впечатлить парня, и это фиаско. Ведь на фото не понять, кто из них кто Девушка показала, как одевалась, чтобы впечатлить парня, и это фиаско. Ведь на фото не понять, кто из них кто Блогер собрал машину Джеймса Бонда, повторив функции оригинала. Огнемёт под капотом – только начало Блогер собрал машину Джеймса Бонда, повторив функции оригинала. Огнемёт под капотом – только начало Блогерша сходила на свидание и посмотрела видео с него. Зря она раньше не заметила, как выглядело её лицо Блогерша сходила на свидание и посмотрела видео с него. Зря она раньше не заметила, как выглядело её лицо Мама похудела на 40 кг и лишилась лица (буквально). С архивных фото смотрит незнакомка с чужой внешностью Мама похудела на 40 кг и лишилась лица (буквально). С архивных фото смотрит незнакомка с чужой внешностью Супруги услышали плач в саду и испугались, ведь у них нет детей. Под кустом таился тот, кто думал наоборот Супруги услышали плач в саду и испугались, ведь у них нет детей. Под кустом таился тот, кто думал наоборот Хозяйка гадала, как пёс выбирается из закрытой комнаты. Камера дала ответ — её питомец стал учеником Гудини Хозяйка гадала, как пёс выбирается из закрытой комнаты. Камера дала ответ — её питомец стал учеником Гудини Семилетка не знала, как писать эссе, но выдала золото. Так учитель и узнал, что растит философа уровня Джокера