Есть можно. Калифорниец делает еду для пострадавших в катастрофах, но зарабатывает на паникёрах

Дмитрий Степин

Аарон Джексон, генеральный директор калифорнийской компании Wise, за несколько лет превратил небольшой стартап в полноценный бизнес по производству еды на случай чрезвычайных ситуаций. Он поставляет свои продукты жертвам природных катаклизмов и эпидемий, но главные его клиенты — простые американцы из пригородов, опасающиеся, что конец света застанет их врасплох.

Как рассказывает Bloomberg, Джексон не является основателем компании Wise: в 2012 году рекрутер предложил ему занять должность генерального директора, но согласился он не сразу. На тот момент Wise была стартапом, стремящимся в первую очередь получить правительственные заказы, связанные с поставками еды пострадавшим от стихийных бедствий.

Аарону это не показалось правильной стратегией, но он провёл своё собственное исследование рынка и придумал, где найти более подходящих покупателей.

Мой радостный выкрик «Ага!» прозвучал в середине 2012 года, когда я прочитал, что больше чем в половине американских домов есть аптечки для оказания первой помощи, а также огнетушители и фонарики. Тогда я понял, что в таких наборах не хватает запаса еды. Я увидел невероятный потенциал для роста.

Аарон переориентировал Wise на новую аудиторию: обычные американские семьи, которые, конечно, не убеждены на 100 %, что их ждёт апокалипсис, но предпочтут иметь в подвале хороший запас еды просто на всякий случай. Иногда доходит до того, что запасов хватает на небольшую страну, пострадавшую от урагана.

Кроме того, он радикально поменял упаковку продуктов (вместо мрачных контейнеров из чёрного пластика нанятый Аароном молодой дизайнер придумал современную белую упаковку, которая лучше смотрится на полках супермаркетов) и даже место, где ведётся основное производство. Предприниматель открыл новую фабрику в 15 минутах езды от офиса, хотя прежде производство было выведено на аутсорсинг.

В последние годы очень большое количество американцев волнуется из-за учащающихся природных катаклизмов и начинает готовиться к ним заранее. Клиенты Wise приводят в пример наводнения в Майами, лесные пожары в Техасе и снежные бураны в Нью-Йорке, после которых дороги неделями могут быть непригодны для перемещения.

Но ничуть не менее нужной еда от Wise оказывается и для некоторых религиозных сообществ, которые активно готовятся встретить конец времён, как, например, мормоны из штата Юта. А некоторым людям для этого даже не нужны религиозные учения — они просто разводят панику без всякого повода и непрерывно.

Продукты от Wise обрабатывают с помощью технологии холодного высушивания, которая была известна ещё в 1970-е. Сначала их очень быстро охлаждают, а затем помещают в вакуумную камеру и нагревают.

Образовавшиеся кристаллы льда переходят из твёрдого состояния сразу в газообразное и улетучиваются, оставляя поры. В таком состоянии продукты могут храниться до 25 лет. Когда их заливают горячей водой, поры сразу впитывают её и блюда становятся съедобными.

В неразведённом виде еда от Wise смотрится не очень здорово: некоторые блюда похожи на камни или на кошачий корм. Промо изображения, конечно, показывают их гораздо более аппетитными, но, по мнению Дейзи Лютер (блогера, специализирующейся на выживании в экстремальных ситуациях), возлагать на них чрезмерные надежды не стоит:

Такие блюда можно есть в крайнем случае, но в долгосрочной перспективе их нельзя назвать ни вкусными, ни полезными.

Аарон Джордан сотрудничает со многими общественными и государственными организациями и помогает снабжать продуктами пострадавших в различных катастрофах. Например, в сентябре к нему обратилось Федеральное агентство по управлению в чрезвычайных ситуациях, которому требовалось 2 миллиона порций пищи для жителей Пуэрто-Рико, где ураган «Мария» разрушил рынки и порты, обесточил места проживания множества людей и сделал дороги непригодными для использования. Такая крупная поставка повысит выручку от продаж компании за 2017 год на 15 процентов.

Но если раньше правительственные контракты были основным источником существования Wise, то теперь Аарон подписывает их после некоторых раздумий, ведь отправляя крупные партии в пострадавшие регионы, он делает доброе дело, но оставляет меньше продуктов для своих основных покупателей.

Может быть, блюда от Wise не такие необычные, как финский хлеб из сверчков, но зато теперь мы с вами точно будем знать, к кому обращаться, когда в следующий раз серьёзные издания начнут обещать конец света.

Змееловы показали фото травы и озадачили людей. На снимке есть питон, но вы сначала попробуйте его найти Змееловы показали фото травы и озадачили людей. На снимке есть питон, но вы сначала попробуйте его найти Космический разгон, но играть можно на диване. 10 признаков хорошего ноутбука для гейминга Космический разгон, но играть можно на диване. 10 признаков хорошего ноутбука для гейминга Хозяйка захотела поиграть с рыбкой, и та отстояла честь вида. Чешуйчатая победила кожаную в крестики-нолики Хозяйка захотела поиграть с рыбкой, и та отстояла честь вида. Чешуйчатая победила кожаную в крестики-нолики Блогерша удивилась, что Карлайл Каллен богаче Тони Старка. Но фаны саги уже пояснили, как врач нажил миллиарды Блогерша удивилась, что Карлайл Каллен богаче Тони Старка. Но фаны саги уже пояснили, как врач нажил миллиарды Как получить права в Москве. Учимся онлайн, сдаем с первого раза (но это не точно) Вор выхватил сумку у старушки, но сделал это без уважения. В ответ она отбила у него достоинство и честь Вор выхватил сумку у старушки, но сделал это без уважения. В ответ она отбила у него достоинство и честь Не носки и не кастрюли. Гид по подаркам к гендерным праздникам Не носки и не кастрюли. Гид по подаркам к гендерным праздникам Полиция семь часов осаждала дом, уговаривая хозяина сдаться. Всё это время они болтали со стеной — буквально Полиция семь часов осаждала дом, уговаривая хозяина сдаться. Всё это время они болтали со стеной — буквально Блогер вчитался в текст песни Леди Гаги «Poker Face» и удивил фанатов. Весь мир годами слушал запретные слова Тиктокерша показала три своих лица, и мутации тут ни при чём. Дело в масках, которые проведут даже Шерлока Хозяин квартиры увидел в окне соседки напротив странные знаки. Расшифровав их, он оказался на пороге отношений Хозяин квартиры увидел в окне соседки напротив странные знаки. Расшифровав их, он оказался на пороге отношений Племянница нашла старый альбом тёти и узнала её тайну. У родственницы в молодости не было отбоя от киноактёров Племянница нашла старый альбом тёти и узнала её тайну. У родственницы в молодости не было отбоя от киноактёров Нейросеть превращает фото в живые картины из «Гарри Поттера». Выглядит как магия, но из сломанной палочки Рона Нейросеть превращает фото в живые картины из «Гарри Поттера». Выглядит как магия, но из сломанной палочки Рона Доктор объяснил, почему нужно менять подушку, и брезгливые покинули чат. Ведь после видео её захочется сжечь Доктор объяснил, почему нужно менять подушку, и брезгливые покинули чат. Ведь после видео её захочется сжечь Блогер нашёл способ посмотреть сны грибов со звуком. Это натуральный рейв, но танцевать под такое не захочется Блогер нашёл способ посмотреть сны грибов со звуком. Это натуральный рейв, но танцевать под такое не захочется Собаку постригли, и теперь это не пёс, а мем. Фрэнк Галлагер на четырёх лапах выглядел бы именно так Собаку постригли, и теперь это не пёс, а мем. Фрэнк Галлагер на четырёх лапах выглядел бы именно так Фотограф заснял цветущую сакуру, и у него вышел кадр из аниме. Но главным героем оказалась совсем не вишня Фотограф заснял цветущую сакуру, и у него вышел кадр из аниме. Но главным героем оказалась совсем не вишня Блогеру не хватало реализма в играх, и он усилил виброотдачу. Теперь геймер может устроить дома землетрясение Если у Слендермена есть сестра, то с лишними суставами на пальцах. Как у реддиторши, показавшей такие на видео Если у Слендермена есть сестра, то с лишними суставами на пальцах. Как у реддиторши, показавшей такие на видео Меломаны узнают рост Леди Гаги и понимают: жизнь была ложью. Теперь певице нужно объяснить свою маленькость Меломаны узнают рост Леди Гаги и понимают: жизнь была ложью. Теперь певице нужно объяснить свою маленькость Генри Кавилл когда-то встречался с Джиной Карано, и интернет всё помнит. Но «отменить» Супермена фаны не дали Генри Кавилл когда-то встречался с Джиной Карано, и интернет всё помнит. Но «отменить» Супермена фаны не дали Старик закрылся в однушке с пятью компами, но он не геймер. Его игрушка — марсоход NASA на Красной планете Старик закрылся в однушке с пятью компами, но он не геймер. Его игрушка — марсоход NASA на Красной планете Студент бросил университет, но родители быстро забыли о переживаниях. Ведь теперь их сыну завидуют все женщины Блогерша превращается в эмодзи, и это косплей нового уровня. Всё, что нужно девушке — свои волосы Блогерша превращается в эмодзи, и это косплей нового уровня. Всё, что нужно девушке — свои волосы Водитель думал, что увидел торнадо, пока не подъехал ближе. Из столпа смерча на него посмотрели миллионы глаз Водитель думал, что увидел торнадо, пока не подъехал ближе. Из столпа смерча на него посмотрели миллионы глаз Пластический хирург нашёл способ избежать штрафа за нарушение ПДД. Он просто сделал свою работу и пришёл в суд Пластический хирург нашёл способ избежать штрафа за нарушение ПДД. Он просто сделал свою работу и пришёл в суд Деревья двигаются не только во «Властелине колец». Оператор сняла оживший сад, и он находится не в Средиземье Туристка нашла на пляже объект из далёкого космоса, но пришельцы здесь ни причём. В деле замешаны русские Коллеги в шутку прошли ДНК-тест и лишились покоя. Оказалось, их связывает не только работа, но и общее прошлое Коллеги в шутку прошли ДНК-тест и лишились покоя. Оказалось, их связывает не только работа, но и общее прошлое Блогер взялся за молоток, и к нему пришла слава. То, что он делает инструментом, достойно серии «Рика и Морти» Блогер взялся за молоток, и к нему пришла слава. То, что он делает инструментом, достойно серии «Рика и Морти» Спасатели разлучили лебедей и были готовы к их тоске. Но не к тому, что произошло, когда пара воссоединилась Спасатели разлучили лебедей и были готовы к их тоске. Но не к тому, что произошло, когда пара воссоединилась Математики вычислили самую красивую породу собак с помощью золотого сечения. Похоже, Круэлла знала, что делала Математики вычислили самую красивую породу собак с помощью золотого сечения. Похоже, Круэлла знала, что делала Клиентка купила iPhone и такой модели не видела. Яблоко в коробке было, правда, не в том виде, как ей хотелось Клиентка купила iPhone и такой модели не видела. Яблоко в коробке было, правда, не в том виде, как ей хотелось Полицейский ходит на работу и ловит преступников, но прославился не этим. Вы удивитесь, узнав, сколько ему лет Полицейский ходит на работу и ловит преступников, но прославился не этим. Вы удивитесь, узнав, сколько ему лет Школьницу выгнали с уроков из-за смелого платья. Всё бы ничего, но её папа выбрал самое строгое из возможных Школьницу выгнали с уроков из-за смелого платья. Всё бы ничего, но её папа выбрал самое строгое из возможных Смельчак построил антигравитационный дом, и он великолепен. Был, пока гравитация не победила и не сломала его